Recette 20
Tarte de Patates douces, bleu et amandes
Le printemps arrivant, j’adore manger une salade avec une tarte le soir. Je vous propose donc cette recette de tarte très originale et succulente. Encore une belle recette issue du toujours excellent site La cuisine de Bernard Ingrédients pour une tarte de 4–6 personnes Pate brisée 250g de farine. 10g de sucre 125g de beurre […]
Carbonade Flamande
Carbonade Flamande L’automne arrivant à grand pas, c’est l’occasion de sortir les recettes de viande en sauce. Pour changer du traditionnel boeuf bourguignon, je vous propose la carbonade flamande. Il s’agit de boeuf cuit, non pas dans du vin rouge, mais dans de la bière, de préférence belge. Je me suis largement inspiré de Bernard […]
Tarte au Chocolat
Tarte au chocolat J’adore les tartes au chocolat mais je suis très exigeant car très vite elles peuvent devenir écœurantes. C’est donc dans le dernier numéro de l’excellent magazine Fou de Pâtisserie que j’ai découvert cette tarte par Christelle Brua (Le Pré Catelan, Paris). J’ai opéré une toute petite modif sur le temps de cuisson […]
Panna Cotta Chocolat Blanc et Citron Vert
J’ai découvert cette recette sur le réseau social “Youmiam”. Première recette testée et franchement quelle réussite!!! Simple et très rapide à faire pour un résultat de très bonne qualité. Merci donc à l’auteur Be Chef. J’ai ajouté évidement l’adaptation Thermomix. Ingrédients pour 6 petites verrines 100g de chocolat blanc (choisir le chocolat Ivoire de Valrhona) […]
Crumble Pommes-Framboises
Après quelques mois d’interruption, je me décide enfin à mettre une nouvelle recette très simple et très rapide à faire quand des amis passent à l’improviste. L’association du crumble classique aux pommes avec des framboises est juste parfaite. Cette recette est largement inspirée de celle du site d’Audrey Ingredients pour un petit plat à gratin […]
Pannacotta Dulcey et Mangue
C’est en écoutant France Inter et son émission culinaire, “On va déguster” que j’ai découvert le chocolat Dulcey de Valhrona. Cette recette a été donnée au cours de l’émission mais également présente sur le site de Valhrona. En outre la recette du Streuzel qui donne du croquant à cette pannacotta est vraiment excellente et peut […]
Clafoutis aux cerises
La saison des cerises étant bien entamée, il est temps de vous faire partager cette recette. Elle est largement inspirée de l’excellent livre “365 bonnes raisons de passer à table” de Stéphane Reynaud. Je remercie encore Marion et Samuel de me l’avoir offert. Une vraie mine de recettes de saison. Ingrédients pour un moule à […]
Brochettes de Saint-Jacques et Chorizo
J’inaugure cette nouvelle rubrique “idée apéro” avec des brochettes très simple à réaliser. Cette idée apéro provient de ma soeur. Très bonne petite brochette qui accompagne parfaitement un apéro entre amis. Recette gouteuse, simple et rapide à réaliser Ingrédients Quelques tranches de chorizo (selon quantité à faire) Quelques noix de Saint-Jacques (fraiches ou surgelées si […]
Cake au citron
Pour accompagner les gouters de l’été, je vous propose cette recette de cake au citron, fraiche et nourrissante. Pour cette recette, j’ai fait un mix de la recette de Hermé et l’ultime du toujours formidable blog La Cuisine de Bernard Ingrédients pour un petit moule a cake Si vous disposez d’un grand moule à cake […]
Tartiflette en cake
Pour dire adieu à l’hiver, je vous propose ce cake qui accompagnera parfaitement une salade verte et un verre de vin blanc. Ingrédients 180g de farine 1 sachet de levure 3 œufs entiers 8 cl de vin blanc 4 cl d’huile de tournesol 150 de lardons fumés 1/2 reblochon 50g d’emmental râpé 1 oignon Préparation […]